Die Art, Fleisch zu braten bei niedriger Temperatur nennt man niedertemperaturgaren. Garen bei Niedertemperatur ist eine Garmethode für zarte, ganz belassene oder geschnittene Fleischstücke. Durch das leichte Anbraten bekommt das Fleisch gezielten Bratencharakter. Um eine optimale Qualität zu gewährleisten ist auf eine konstante Temperatur ohne Schwankungen nicht zu verzichten. Die Bartscher Niedertemperaturgarer überzeugen darüber hinaus durch eine hohe Kapazität, einer hohen Verlässlichkeit und exzellenten Kochresultaten. Ausserdem sind die kompakten Öfen leicht zu transportieren und benötigen nur einen 230V-Anschluss. Auch zum einfachen Warmhalten von Speisen nach dem Cook and Hold Prinzip bei idealer Temperatur eignet sich der Niedertemperaturgarer nahezu optimal.

Abmessungen (mm) B 445 x T 633 x H 571
Anschlusswert Elektro 1NAC 230V - 1 kW
Gewicht (kg) 31.00
Kapazität (Anzahl Einschübe) 5
Blech-/Behälterformat GN 1/1
Art des Einschubs längs
Abstand zwischen den Einschüben 75 mm
Temperaturbereich bis 120°C
Türbandung rechts, wechselbar
Beschreibung Tür mit Magnetverschluss
überall einsatzbereit
Garraum mit abgerundeten Ecken
Digitale Bedienerblende
COOK-Funktion: max. 120°C für Niedertemperaturgaren
HOLD-Funktion zum grandgenauen Warmhalten
Tragegriff, pro Seite je zwei Griffe
Stapelbar ja
Lieferung inklusive Kerntemperaturfühler
Für dauerhaften gewerblichen Betrieb geeignet
Material Edelstahl
Steckertyp Typ 12
Bestell.-Nr. AGR-XCH-050

Garantie: 2 Jahre "vor Ort", gemäss AGB Bartscher AG

Lieferung per Camion ganze Schweiz Fr. 80.-, bis Bordsteinkante / Talstation

Zahlungsmöglichkeiten: Vorauszahlung per Bank, Post

* Wir arbeiten aus Überzeugung ausschliesslich mit Schweizer Lieferanten zusammen, da diese IHNEN und auch uns einen einwandfreien Service garantieren *

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