Die Markthalle Basel sucht eine inhabergeführte Fischhandlung mit eigener Handschrift – rund 100 m², bereits mit Infrastruktur für Fischgeschäft und Take-Away ausgestattet.
Was dich erwartet:

- Zentrale Lage zwischen Bahnhof und Heuwaage, rund 1 Million Besucher:innen jährlich
- Bestehende Infrastruktur übernehmbar
- Stabile Geschäftsbeziehungen im direkten Umfeld – regelmässiger Absatz ab Betriebsübernahme möglich
- Bewilligung für Laden / Verkauf / Produktion / Take-Away vorhanden
- Mitbenutzung von Anlieferung, Lift, Sozial- und Sanitärräumen sowie öffentlichen Sitzgelegenheiten

Anforderungsprofil
Von Seiten der Vermieterin werden folgende Kriterien als Grundlage für einen erfolgreichen Betrieb und für eine gute und konstruktive Zusammenarbeit als wichtig erachtet:

Angebot
-Inhabergeführte Fischhandlung mit eigener Handschrift und klarer Spezialisierung (z. B. Fokus auf Wildfang, nachhaltige Zucht oder Meeresfrüchte).
-Hochwertiges, zeitgemässes Sortiment: Neben Frischfisch wird eine Auswahl an hausgemachten Spezialitäten (z. B. Salate, Marinaden, geräucherte Produkte) favorisiert.
-Integration von Trends: Angebot von "Ready-to-eat"-Optionen wie exklusive Fisch-Brötchen sowie Einbezug von Algen oder innovativen Seafood-Alternativen.
-Tagesbetrieb erwünscht: Ein attraktives Angebot für den Mittagstisch sowie die Offenheit für Dualnutzungen (z. B. Verkauf am Vormittag, Apéro-Betrieb am Abend).

Qualität & Nachhaltigkeit
- Zertifizierte Herkunft: Fisch aus nachhaltiger Fischerei (MSC/ASC) oder regionaler Schweizer Aquakultur/Fischerei.
-Naturbelassene Rohstoffe: Verzicht auf künstliche Zusätze und unnötige Halbfabrikate bei veredelten Produkten.
-Hygienestandards: Gewährleistung höchster Standards bei der Lagerung, Kühlung und Verarbeitung sowie ein professionelles Geruchsmanagement.

Distribution & Absatz
-Hauptabsatzkanal vor Ort: Fokus auf den Verkauf und die Beratung direkt in der Markthalle.
-Zusatzgeschäft: Angebote für Fischplatten, Apéros und Catering-Komponenten für externe Anlässe (z. B. Firmenfeiern, Private Dining), die in das Gesamtangebot der Markthalle integriert werden können.
-Eventintegration: Aktive Teilnahme an Veranstaltungen der Markthalle, z. B. durch Austern-Bars bei Märkten, Fisch-Spezialitäten an Feiertagen oder passende Pairings bei Wein-Events.

Kommunikation & Erlebnis
-Branding: Klare Vermittlung der Fachkompetenz und Kreation eines "Marktplatz-Erlebnisses" am Stand.
-Digitale Präsenz: Aktive Pflege der Kommunikation (Social Media, Website, Newsletter), um über Fangfrische und saisonale Highlights zu informieren.
-Wissensvermittlung: Durchführung von Workshops (z. B. "Fisch richtig filetieren", Austern-Seminare etc.).

Ausbau / Einrichtung
-Einblick ins Handwerk: Ladengestaltung, die das Handwerk (Filetieren, Präsentation auf Eis) für die Gäste sichtbar und erlebbar macht.

Monatsmiete exkl. Nebenkosten
Ein umsatzabhängiger Mietzins kann geprüft werden.

Einrichtung kann vom Vorgänger übernommen werden. Genauere Angaben auf Anfrage.

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