Stellenbeschrieb

Die Brasserie Obstberg ist mit seinem romantischen Garten und stilvollen Interieur ein Bijou in Bern. Wir pflegen eine moderne französische Brasserie-Küche, welche mit 12Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet ist. Mit saisonalen Frischprodukten bieten wir dem Geniesser ein absolutes Gourmet-Erlebnis!
Wir suchen einen neuen Leader für unser dynamisches Küchenteam:

Innovativen KÜCHENCHEF/IN (m/w) nach Vereinbarung

Ihre zukünftigen Aufgaben:
• Operative Führung unseres motivierten 6-köpfigen Küchenteams
• Gesamte Angebotsplanung: mit Kreativität und Begeisterung zelebrieren Sie unseren modernen, französischen Brasserie-Stil
• Wareneinkauf unter Berücksichtigung der qualitativen und wirtschaftlichen Aspekte
• Aktive Mitarbeit in der Küche
• Kontrolle und Umsetzung der Hygienestandards
• Einsatzplanung des Küchenteams

Anforderungen

Ihr Profil:
• Sie verfügen über eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch EFZ
• Sie besitzen Führungserfahrung als Sous Chef oder als Küchenchef
• Sie konnten ihr Talent bereits in der gehobenen Gastronomie unter Beweis stellen
• Der Beruf Koch ist auch gleichzeitig Ihre Leidenschaft
• Sie arbeiten engagiert, effizient und verantwortungsbewusst
• Sie sind eine innovative Persönlichkeit und ein vorbildlicher Teamplayer
• Sie bleiben auch in hektischen und anspruchsvollen Situationen ruhig

Sprachen

Deutsch

Besonderes

Wir bieten Ihnen:
Eine spannende und interessante Herausforderung. Sie haben die Möglichkeit, bei der Weiterentwicklung unseres erfolgreichen Betriebes aktiv ihre Ideen und ihre Kreativität einzusetzen.
Es erwartet Sie ein junges und professionelles Küchenteam, welches mit viel Freude und Herzblut die „Brasserie Obstberg“ zu einer stadtbekannten Oase gemacht hat.
Haben wir ihr Interesse geweckt? Dann senden Sie uns ihre schriftliche Bewerbung mit Foto an:
Lukas Uehlinger, per Mail an: lu@brasserie-obstberg.ch

Betrieb

Die „Brasserie Obstberg“ ist ein französisches Restaurant im schönen Obstberg-Quartier mit 40 Plätzen in der Brasserie, 60 im Saal und gut 60 Plätzen im wunderbaren Garten. Auf der Karte finden sich beste französische Traditionsgerichte und die dazu passenden Weine. In unserer Küche verwenden wir ausschliesslich Frischprodukte höchster Qualität. Wir verbinden klassische, französische Gerichte mit modernen Zubereitungsmethoden und innovativer Präsentation.

Bewerbung / Kontakt

Brasserie Obstberg
Bantigerstrasse 18
3006 Bern
Telefon: 031 352 04 40031 352 04 40
https://www.brasserie-obstberg.ch

Ihre Kontaktperson für diese Stelle:
Lukas Uehlinger, Inhaber
Telefon: 031 352 04 40031 352 04 40