Stellenbeschrieb

In der Region Zürich – gesucht für eine aussergewöhnliche, stilvolle, moderne und anspruchsvolle Restauration, ausgezeichnet mit Gault Millau Punkten. Der Betrieb verfügt über ein a la carte Restaurant mit einem saisonalen, modernen, französischen Speiseangebot. Zusätzlich finden Events/Bankette aller Art statt. Werde ein Teil einer einmaligen Erfolgsgeschichte.

Deine Aufgaben

Gesamtverantwortung über die ganze Küche (a la carte Restaurant und Bankett-/Eventbereich)
Sicherstellung eines reibungslosen Ablauf in der Küche
Planung des saisonalen, französischen Speiseangebot auf Gault Millau Niveau
Planung von Menü- und Speisenangebot für kulinarische Events und Banketten
Weiterentwicklung des kulinarischen Angebotes und Konzeptes
Überwachung von Zubereitung und Präsentation der Speisen
Verantwortung für Sauberkeit und Ordnung in Küche und Lagerräume, nach Hygiene und HACCP-Richtlinien
Produktion und Fertigung der Gerichte
Budgetverantwortung für den Bereich Küche, Warenkosten und Inventur
Nachhaltiger Einkauf und Lagerhaltung
Personelle Führung und Schulung des Küchenteams (ca. 12er Team/inklusive 3 Lehrlingen)
Erstellung und Kontrolle der Dienstpläne

Dein Profil:

Abgeschlossene Berufsausbildung Koch EFZ
Weiterbildung zum Chefkoch mit Eidg. Fachausweis von Vorteil
Mehrjährige Führungserfahrung in einem vergleichbaren Betrieb
Erfahrung in der gehobenen a la carte Gastronomie und Bankett-/Eventbereich
Leidenschaft für hochwertige Gastronomie und Events
Ausgeprägtes Qualitäts- und Kostenbewusstsein
Strukturierte, selbständige und lösungsorientierte Arbeitsweise
Du bist belastbar, engagiert, sachlich und verfügts über viel Empathie
Begeisterung für die Teamführung und Erreichung von maximalem Erfolg

Das erwartet dich:

Eine einmalige und spannende Gastronomieunternehmung, definitiv einzigartig
Hohe Selbständigkeit und Gestaltungsspielraum für eigene Ideen und Kreativität
Attraktive Arbeitszeiten, keinen Teildienst und mehrheitlich Sonntag frei
Eingespieltes und motiviertes Team
Mitarbeiterevents und attraktive Vergünstigungen
Attraktive Entwicklungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten
Salär liegt bei ca. CHF 7’500.– bis CHF 8’000.– brutto x 13, je nach Alter und Berufserfahrung
Anforderungen:

Alter: 30 - 45 Jahre
Aus-/Weiterbildung: Koch EFZ, Weiterbildung als Chefkoch mit Eidg. Fachausweis von Vorteil
EDV-Kenntnisse: Gute PC-Kenntnisse

Sprachen

Deutsch, Englisch

Bewerbung

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Bei Bewerbungen unbedingt angeben: Stellennummer: 83584

Kontakt

Active Gastro Eng GmbH
Segnesstrasse 1
8048 Zürich
Telefon: 044 432 73 73044 432 73 73
Telefax: 044 432 73 77
http://www.activegastro.ch

Ihre Kontaktperson für diese Stelle:
Roland Eng