Stellenbeschrieb

Das Restaurant Volkshaus Zürich steht für gutbürgerliche und authentische Küche. Unsere Produkte stammen vorwiegend aus biologischer Produktion. In den grosszügigen Bar- und Restauranträumlichkeiten mit insgesamt 260 Plätzen verbinden wir den Charme der 20er Jahre mit modernem Ambiente – ein Ort, um urbane Gastfreundschaft zu erleben.
Die modernen Bankett- und Festräumlichkeiten des Volkshauses bieten Platz für rund 2‘000 Personen. Mit über 2‘500 Anlässen im Jahr ist das Volkshaus einer der bekanntesten Veranstaltungsorte der Stadt Zürich.
Du liebst die Schweizer Küche und möchtest deine Leidenschaft für gutes Essen in einem lebendigen, abwechslungsreichen Betrieb einbringen und dich dabei weiterentwickeln? Dann bist du bei uns genau richtig als Junior Sous-Chef (w/m) 100%!

Deine Aufgaben:
• Unterstützung des Küchenchefs und des Sous-Chefs im täglichen Küchenbetrieb
• Selbstständiges Führen eines Postens im à-la-carte- und Bankettgeschäft
• Mise-en-Place-Arbeiten und Mitarbeit bei Service und Events
• Mitwirkung bei der Gestaltung von saisonalen Gerichten und Menüs
• Einhaltung der hohen Qualitäts- und Hygienestandards
• Unterstützung bei der Ausbildung unserer Lernenden

Anforderungen

Dein Profil:
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ
• Erste Führungserfahrung als Chef de Partie oder stellvertretender Postenchef
• Leidenschaft für die Schweizer Küche und Freude am Umgang mit regionalen Produkten
• Teamgeist, Belastbarkeit und Motivation, Neues zu lernen
• Kreativität und Zuverlässigkeit in einem lebhaften Umfeld
• Gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil

Wir bieten dir:
• Eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem traditionsreichen, gleichzeitig modernen Betrieb
• Die Möglichkeit, dich fachlich und persönlich weiterzuentwickeln
• Ein motiviertes, offenes Team, das sich auf deine Unterstützung freut
• Raum für Kreativität und eigene Ideen
• Faire Anstellungsbedingungen und geregelte Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde

Haben wir dein Interesse geweckt?
Dann freuen wir uns auf deine vollständige Bewerbung (Lebenslauf und Zeugnisse als PDF) per E-Mail an kuechenchef@restaurantvolkshaus.ch
Bei Fragen und Auskünften stehen wir Ihnen gerne telefonisch unter
044 242 11 55/044 245 85 51 (Direktwahl) zur Verfügung.

Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen!

Sprachen

Gute Deutschkenntnisse

Betrieb

Marktfrisch und regional  im Restaurant Volkshaus sind das keine modischen Schlagworte, sondern gelebte «Kochkultur». Hier wird nicht aufgewärmt, sondern mit Liebe und Leidenschaft gekocht. Wir verwenden ausschliesslich ausgewählte saisonale Zutaten, deren Herkunft und Produzenten wir kennen. Inspirieren lassen wir uns von traditionellen Gerichten und Rezepten unserer Mütter und Grossmütter. Dementsprechend ist unsere Küche: ursprünglich, bodenständig, unverfälscht. Der Kartoffelstampf schmeckt nach Kartoffeln und der Zander nach Fisch. Und die Hacktätschli sind so gut wie die von der Grossmutter. Ob in grosser geselliger Runde, allein oder zu zweit  kommen Sie ins Volkshaus und geniessen Sie in entspannter Atmosphäre ein Stück kulinarischer Heimat.

Bewerbung / Kontakt

Restaurant Volkshaus
Stauffacherstrasse 60
8004 Zürich
Telefon: 044 2458551044 2458551
https://www.restaurantvolkshaus.ch

Ihre Kontaktperson für diese Stelle:
Sabrina Wittwer, Sekretariat
Telefon: 04424212440442421244