Stellenbeschrieb

Für ein wunderschönes und renommiertes Hotel in der Region Graubünden suchen wir für die kommende Wintersaison ab Ende November einen erfahrenen und stilsicheren Küchenchef (w/m/d) – ohne Zimm.Std.

In dem mediterranen Hotelrestaurant wird grossen Wert auf eine sorgfältige Auswahl hochwertiger Zutaten und eine natürliche Zubereitung gelegt. Die Küche zeichnet sich durch eine mediterrane Note aus, bei der frische Kräuter und Gewürze im Mittelpunkt stehen.

Deine Aufgaben:
– Optimaler Wareneinsatz/ Warenkontrolle
– Zusammenstellen eines attraktiven Food Angebot in Zusammenarbeit des Hotel Managers und Verwaltungsrat
– Leitung des Küchenablaufs während der Servicezeiten, einschliesslich des Anrichten von Gerichten und der Führung der Mitarbeitenden, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten
– Verantwortlich für die Kalkulation und Festlegung der Preise für das Küchenangebot
– Mitverantwortlich für die Inventur und somit mitverantwortlich für das Betriebsergebnis im Bereich F&B
– Vorbildfunktion gegenüber allen Mitarbeitenden in und ausserhalb des Betriebes
– Ordnungsgemässe Handhabung, Reinigung und Pflege der Geräte sowie Maschinen und Einhalten der Hygienevorschriften

Dein Profil:
– Es wird eine abgeschlossene Berufsausbildung, sowie fundierte Berufserfahrungen als Küchenchef mitgebracht
– Du bist stark in der Planung und Organisation
– Kreativität, Belastbarkeit, Wissensstark und ein kühler Kopf in stressigen Situationen zeichnen dich aus
– Du hast die Fähigkeit, ein Team zu inspirieren, zu leiten und zu motivieren
– Eine klare Kommunikation ist für dich selbstverständlich
– Es steht ein renoviertes Studio zur Unterkunft zur Verfügung

Hast du Lust über die kommende Wintersaison von November bis Ende März das Küchenteam zu leiten? Dann sende uns deine aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen.

Anforderungen:
Alter: 28 – 45 Jahre
Aus-/Weiterbildung: Abgeschlossene Berufsausbildung, sowie fundierte Berufserfahrungen als Küchenchef
EDV-Kenntnisse: Versiert in MS Office
Deutsch: Sehr gute Kenntnisse in Wort und Schrift
Englisch: Gute Kenntnisse in Wort und Schrift

Bewerbung

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Bei Bewerbungen unbedingt angeben: 71639

Kontakt

Active Gastro Eng GmbH
Segnesstrasse 1
8048 Zürich
Telefon: 044 432 73 73044 432 73 73
Telefax: 044 432 73 77
http://www.activegastro.ch

Ihre Kontaktperson für diese Stelle:
Roland Eng