Stellenbeschrieb

in der Stadt Zürich – ohne Zimmerstunde – Sonntag frei – gesucht für ein renommiertes 4*-Hotel. Das stadtbekannte Restaurant bietet Platz für ca. 120 Gäste und konzentriert sich auf moderne, gut bürgerliche, regionale und saisonale Kreationen.

Deine Aufgaben:
- Gesamtverantwortung für den kompletten Küchen- und Bankettbereich
- Gemeinsam mit deinem Team, bestehend aus ca. 9 Mitarbeitenden und 3 Lernenden gestaltest du ein zeitgemässes und wirtschaftliches Gastronomiekonzept
- Du bringst neue Ideen ein und entwickelst das Angebot kreativ weiter
- Du sorgst für eine solide und hochstehende Angebotsqualität
- Ausbildung und Förderung junger Talente sind dir ein Herzensanliegen
- Kontakt zu Restaurant- und Bankettgästen unter Voraussetzung verfügbarer Zeit gewünscht
- Kontrolle und Regulierung des Personaleinsatzes, Erstellung und Einhaltung der Dienstpläne
- Verantwortlich für Einführung, Schulung, Weiterbildung und Entwicklung der unterstellten Mitarbeiter

Dein Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung Koch EFZ inkl. Weiterbildung zum Chefkoch mit eidg. Fachausweis
- Mehrjährige Erfahrung als Küchen- oder Executive-Souschef in vergleichbaren Betrieben
- Ausgeprägte Gäste- und Qualitätsorientierung sowie Organisationstalent
- Routine in Kalkulation, sowie Freude an kreativer Weiterentwicklung des Angebotes
- Selbstständige und zuverlässige Arbeitsweise
- Passion, junge Lernende auszubilden und Köche zu fördern
- Wohnsitz vorzugsweise im Raum Zürich inkl. Besitz über die Niederlassungsbewilligung C

Das erwartet dich:
- Attraktive Anstellungsbedingungen ohne Zimmerstunde, sonntags mehrheitlich frei
- Ein moderner, vielseitiger und finanziell gesunder Betrieb mit hoher Wertschätzung
- Kostenlose Nutzung eines Parkplatzes
- Kochjacken, Foulards, Kochmützen, Schürzen und Torchons werden durch den Betrieb gestellt und gereinigt
- Salärrahmen liegt zwischen CHF 7‘600,– bis CHF 8‘000,– inkl. möglicher Bonus

Fühlst du dich angesprochen? Dann freuen wir uns auf deine aussagekräftige Bewerbung.

Anforderungen:
Alter: 30 - 55 Jahre
Aus-/Weiterbildung: Abgeschlossene Ausbildung Koch EFZ inkl. Weiterbildung zum Chefkoch mit eidg. Fachausweis
EDV-Kenntnisse: Versiert in MS-Office
Deutsch: Sehr gute Kenntnisse in Wort und Schrift
Englisch: Gute Kenntnisse in Wort und Schrift

Bewerbung

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Bei Bewerbungen unbedingt angeben: 83381

Kontakt

Active Gastro Eng GmbH
Segnesstrasse 1
8048 Zürich
Telefon: 044 432 73 73044 432 73 73
Telefax: 044 432 73 77
http://www.activegastro.ch

Ihre Kontaktperson für diese Stelle:
Roland Eng