Stellenbeschrieb

Unser inklusives Team sucht per 01. September 2026 oder nach Vereinbarung eine:n inspirierte:n und engagierte:n Küchenchef:in (100%).

Deine Aufgaben
o Führen der Küche und des inklusiven Küchenpersonals nach den betrieblichen Grundsätzen
o Ausbildung von Lernenden mit Beeinträchtigung
o Menüplanung sowie Neukreierung, Warenkalkulation, Bestell- und Lagerwesen
o Einen kühlen Kopf bewahren, auch in einer heissen Küche
o Mit viel Elan, Proaktivität und Motivation neue Projekte realisieren
o Weiterentwicklung der vielfältigen vegetarischen und veganen Küche
o Vorbereiten und Durchführen von Banketten und kulinarischen Events
o Planen und Durchführen von externen Caterings
o Umsetzung unserer nachhaltigen Lieferanten-Strategie für Bio- und Regionalprodukte
o Einhalten der Hygienestandards gemäss Lebensmittelgesetz

Anforderungen

o Abgeschlossene Ausbildung Köchin/Koch EFZ
o Weiterbildung oder mind. zwei Jahre Erfahrung als Sous-Chef:in
o Berufsbildner:innenausweis
o Gute Kenntnisse in deutscher Sprache in Wort und Schrift
o EDV-Kenntnisse
o Fähigkeit, den Arbeitsalltag selbst zu gestalten und effizient auf dynamische Arbeits-
situationen einzugehen
o Hoher Qualitätsanspruch in Bezug auf Arbeitsprozesse und Produkte
o Bereitschaft für unregelmässige Arbeitszeiten
o Eine selbstständige, humorvolle und interessierte Persönlichkeit
o Bereitschaft, dich mit der Thematik Arbeitsinklusion (z. B. Begleitung von Menschen mit Beeinträchtigung) auseinanderzusetzen
o PW-Führerausweis von Vorteil

Besonderes

Wir bieten
o Ein angenehmes und innovatives Arbeitsumfeld
o Ein junges und motiviertes Team mit Raum für Ideen und Kreativität
o Arbeitseinsätze ohne Zimmerstunden
o Einbezug in das Gastro-Leitungsteam der Mischbar Gastro Gruppe
o Faire und gute Entlöhnung sowie Kompensation von Überstunden während den
Sommermonaten
o Nach dem 1. Anstellungsjahr die Möglichkeit, berufsbegleitend die Ausbildung zur
Arbeitsagogin/zum Arbeitsagogen zu absolvieren

Betrieb

Das Provisorium46 gehört zu den bekanntesten Restaurants in der Berner Länggasse – stilvoll, einladend und mit einer Küche, die saisonal, frisch und mit viel Liebe zubereitet ist. Doch wir sind mehr als ein Gastro-Betrieb: Wir zeigen, wie gelebte Inklusion im Alltag funktioniert. In unserem jungen, diversen Team arbeiten Menschen mit und ohne Beeinträchtigung zusammen. Wir setzen uns dafür ein, dass alle ihren Platz finden – im Team, im Beruf und in der Gesellschaft. Wenn du Lust hast, Gastfreundschaft mit Haltung zu verbinden und Gastronomie von morgen mitzugestalten, dann bist du bei uns genau richtig.

Bewerbung / Kontakt

Mischbar Gastro GmbH
Muesmattstrasse 46
3012 Bern
Telefon: 03193236320319323632
https://provisorium46.ch

Ihre Kontaktperson für diese Stelle:
Laurence Frey, Assistentin der Geschäftsleitung
Telefon: 031 932 36 32031 932 36 32