Stellenbeschrieb

In der Stadt Zürich – gesucht für ein einmaliges und mediterranes Restaurant an traumhafter Lage am Zürichsee. Du bist ein kreativer, belastbarer und kompetenter Küchenchef und schätzt es zusammen mit deinem eingespielten Team die Gäste kulinarisch zu verwöhnen.

Deine Aufgaben

Gesamtverantwortung über die ganze Küche (a la carte Restaurant und Eventbereich)
Sicherstellung eines reibungslosen Ablauf in der Küche
Planung des saisonalen, regionalen und teils klassichen Speiseangebot
Verantwortung für die Erstellung und Umsetzung des Food-Angebotes
Weiterentwicklung des kulinarischen Angebotes und Konzeptes
Überwachung von Zubereitung und Präsentation der Speisen
Verantwortung für Sauberkeit und Ordnung in Küche und Lagerräume, nach Hygiene und HACCP-Richtlinien
Produktion und Fertigung der Gerichte
Budgetverantwortung für den Bereich Küche, Warenkosten und Inventur
Nachhaltiger Einkauf und Lagerhaltung
Organisation der Betriebsabläufe und deren Umsetzung
Personelle Führung und Schulung des Küchenteams (ca. 12er Team)

Dein Profil:

Abgeschlossene Berufsausbildung Koch EFZ
Mehrjährige Führungserfahrung in einem vergleichbaren Betrieb
Erfahrung in der gehobenen a la carte Gastronomie und Bankett-/Eventbereich
Leidenschaft für hochwertige Gastronomie und Events
Ausgeprägtes Qualitäts- und Kostenbewusstsein
Strukturierte, selbständige und lösungsorientierte Arbeitsweise
Du bist belastbar, engagiert, sachlich und verfügts über viel Empathie
Organisationstalent
Begeisterung für die Teamführung und Erreichung von maximalem Erfolg

Das erwartet dich:

Hohe Selbständigkeit und Gestaltungsspielraum für eigene Ideen und Kreativität
Attraktive Arbeitszeiten, keinen Teildienst
Eingespieltes und motiviertes Team
Mitarbeiterevents und attraktive Vergünstigungen
Einmaliger Arbeitsplatz
Salär liegt bei ca. CHF 7’500.– bis CHF 8’000.– brutto x 13, je nach Alter und Berufserfahrung

Du hast Lust auf eine spannende und neue Herausforderung, wo du deiner Kreativität freien Lauf lassen kannst? Dann sende uns dein aussagekräftiges Bewerbungsdossier.

Anforderungen:

Alter: 28 - 45 Jahre
Aus-/Weiterbildung: Koch EFZ
EDV-Kenntnisse: Versiert in MS-Office

Sprachen

Deutsch und Englisch

Bewerbung

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Bei Bewerbungen unbedingt angeben: Stellennummer: 83516

Kontakt

Active Gastro Eng GmbH
Segnesstrasse 1
8048 Zürich
Telefon: 044 432 73 73044 432 73 73
Telefax: 044 432 73 77
http://www.activegastro.ch

Ihre Kontaktperson für diese Stelle:
Roland Eng