Stellenbeschrieb

In der Stadt Zürich – gesucht für eine moderne, gesunde und trendige Gastronomie-Unternehmung mit mehreren Standorten, welche mit einem innovativem Food-Konzept überzeugt. Genau die richtige Herausforderung für eine kompetente und leidenschaftliche Gastgeberpersönlichkeit. Es erwartet dich eine abwechslungsreiche und vielfältige Tätigkeit, mit attraktive Arbeitszeiten im Tagesdienst.

Deine Aufgaben:

Du führst den Store eigenständig im operativen Tagesgeschäft
Du leitest und entwickelst das Team, führst regelmässige 1:1-Gespräche und sprichst Leistungs- oder Verhaltensthemen klar und fair an
Du bereitest das Team mit strukturierten Briefings auf den Tagesbetrieb und den Lunch Rush vor, setzt Prioritäten und delegierst Aufgaben verbindlich
Du erstellst den Schichtplan, koordinierst Ferien, Absenzen und Schichtwechsel und stellst einen effizienten Personaleinsatz sicher
Du verantwortest das vollständige operative Bestellwesen, die Warenverfügbarkeit und die monatliche Inventur
Du planst und kontrollierst die tägliche Mise-en-place und Produktion und stellst sicher, dass Rezepturen, Portionierung, Qualität und Lebensmittelsicherheit konsequent eingehalten werden
Du steuerst das Onboarding neuer Mitarbeitender und sorgst dafür, dass Prozesse und Standards vollständig erlernt und zuverlässig umgesetzt werden
Du hältst Produktqualität, Hygiene, Sauberkeit und den Gesamtzustand des Stores konsequent auf hohem Niveau
Du behältst Umsatz, Personalkosten, Warenkosten, Food Waste und Produktivität im Blick und leitest bei Abweichungen konkrete Massnahmen ein
Du wirkst aktiv bei Interviews, Probeschichten und Anstellungsentscheiden mit
Du bist eine sichtbare Gastgeberpersönlichkeit und bearbeitest Gästefeedback und Beschwerden professionell
Du erkennst operative Probleme früh, entwickelst Lösungen und setzt Verbesserungen selbständig um

Dein Profil:

Mehrjährige Führungserfahrung in der Gastronomie
Nachweisliche Erfahrung als Restaurant Manager, Store Manager, Filialleiter oder in einer vergleichbaren Funktion
Erfahrung in der eigenständigen Führung und Entwicklung eines Teams
Praktische Erfahrung mit Dienstplanung, Bestellwesen, Lagerbewirtschaftung und Inventuren
Ausgeprägte praktische Kompetenz im Umgang mit Lebensmitteln, Mise-en-place, Produktion und Lebensmittelsicherheit
Die Fähigkeit, ein Team klar, fair und konsequent zu führen, Aufgaben zu delegieren und Standards durchzusetzen
Unternehmerisches Denken und ein gutes Verständnis für betriebliche Kennzahlen
Hohe Eigeninitiative, Verantwortungsbewusstsein und operative Genauigkeit
Eine strukturierte, verlässliche und lösungsorientierte Arbeitsweise
Eine ausgeprägte Hands-on-Mentalität und Freude am operativen Tagesgeschäft
Basisausbildung in der Gastronomie
Hotelfachschulabschluss von Vorteil
Erfahrung im Fast Casual oder Systemgastronomie wünschenswert
Hohe Belastbarkeit

Das erwartet dich:

Moderner Arbeitsplatz
Eine echte operative Gesamtverantwortung mit klaren Entscheidungs- und Handlungskompetenzen
Direkte Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung und kurze Entscheidungswege
Geschützte Managementzeit für Führung, Planung, Bestellungen, Inventar und die Weiterentwicklung des Stores
Eine attraktive, marktgerechte Vergütung, abhängig von Erfahrung und Gesamtfit
Zusätzlich ein transparentes, performance-basiertes Bonusmodell mit klar definierten und beeinflussbaren Zielen
Einen Tagesbetrieb mit überwiegend Frühschichten
In der Regel zwei freie Wochenenden pro Monat
Fünf Wochen bezahlte Ferien
Kostenlose Verpflegung während deiner Einsätze
Die Möglichkeit, die weitere Entwicklung und Expansion der Unternehmung aktiv mitzugestalten
Salärrahmen liegt bei ca. CHF 6’500.– bis CHF 7’000.– brutto x 13, je nach Berufserfahrung und Alter, plus einem Performance-Bonus bis CHF 10’000.– pro Jahr

Hast du Lust auf eine neue und langfristige Herausforderung? Wir freuen uns auf deine vollständigen Bewerbungsunterlagen.

Anforderungen:

Alter: 28 - 45 Jahre
Aus-/Weiterbildung: Basisausbildung in der Gastronomie, Hotelfachschule von Vorteil
EDV-Kenntnisse: Sehr gute PC-Kenntnisse

Sprachen

Deutsch, Englisch

Bewerbung

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Bei Bewerbungen unbedingt angeben: Stellennummer: 83537

Kontakt

Active Gastro Eng GmbH
Segnesstrasse 1
8048 Zürich
Telefon: 044 432 73 73044 432 73 73
Telefax: 044 432 73 77
http://www.activegastro.ch

Ihre Kontaktperson für diese Stelle:
Roland Eng