Stellenbeschrieb

Chef-Koch/-Köchin im Varieté Caleidoskop, Tournée 2027
ab 1. April 2027 bis 12. Oktober 2027, 100%

Das Varieté Caleidoskop ist ein fahrendes, zirkus-ähnliches Varieté-Theater. Das professionelle Ensemble lässt Artistik, Musik, Tanz, Theater, Komik und Kulinarik in einer abendfüllenden Vorstellung verschmelzen. Den max. 56 Gästen wird ein 3-Gang-Menü inkl. Amuse Bouche serviert.

Nach zwei Wochen im Winterquartier in Kriens, werden wir jeweils 4-7 Wochen in Unterägeri Zug, Bern,
Luzern Kriens und Basel Birsfelden stehen. Jedem Teammitglied steht ein eigener Wohnwagen zu Verfügung. Zur Infrastruktur vor Ort gehören ein gut ausgerüsteter Küchenwagen, Kühlwagen, Economat, ect.

Das Küchenteam besteht aus zwei Personen: 1 Maître de Cuisine und 1 Commis de Cuisine/Aide de Cuisine oder alternativ ein bereits eingespieltes Team aus 2 Köchen/Köchinnen.

Fotos von der Gastronomie findest du unter: https://variete-caleidoskop.ch/kuche/
Informationenen und Eindrücke des Varieté-Theaters unter: https://variete-caleidoskop.ch/

Wir bieten
– Hohe Gestaltungsfreiheit in Menükreation und Arbeitsaufteilung
– Faire Entlöhnung und gute Anstellungsbedingungen. Geregelte und planbare Arbeitszeiten.
– Eigener Wohnwagen an äusserst schönen Wohn- und Spielorten während der Tournee
– Ein innovatives, engagiertes, kreatives Umfeld und familiäres Team (Im Alltag 10 Personen, bei Zelt-Auf-/Abbau ca. 20 Pers.)

Wir freuen uns, wenn wir dein Interesse geweckt haben!

Anforderungen

Das Küchenteam verantwortet
– 3-Gang-Menü inkl. Amuse Bouche für max. 56 Gäste/Abend (Gästezahl im Voraus bekannt)
– Einkauf Lebensmittel, Kalkulation nach vorgegebenem Budget
– Verpflegung des Ensembles während der Proben (April–Mitte Mai)
– Verpflegung Ensemble an Vorstellungstagen während der Tournée
– Verpflegung des Teams an den Auf- und Abbau-Tagen

Wir erwarten
– Ausbildung als Koch EFZ oder mind. gleichwertige Berufsausbildung
– Zuverlässigkeit und gute Selbstorganisation
– Sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln unter Einhaltung der Hygiene-Vorschriften
– Freude an konstruktiver Zusammenarbeit in einem kreativen Umfeld und Teamfähigkeit

Sprachen

Deutsch. Englisch von Vorteil

Besonderes

Arbeitsorte auf Tournée (Mitte Mai bis Mitte Oktober: Unterägeri, Bern, Kriens, Basel

Betrieb

Im ältesten, fahrenden Varieté-Theater der Schweiz erwartet dich ein abendfüllendes Programm aus Artistik, Musik, Tanz, Theater, Komik und Kulinarik. Das Varieté Caleidoskop verwöhnt dich mit einer poetischen und hinreissenden Show und exquisiter Kulinarik fernab des Alltäglichen in Zug, Bern, Kriens und Basel.

Bewerbung / Kontakt

Varieté Caleidoskop
Emmenweidstrasse 58c
6020 Emmenbrücke
Telefon: 077 496 49 54077 496 49 54
https://variete-caleidoskop.ch

Ihre Kontaktperson für diese Stelle:
Claudia Kienzler, Geschäftsleiterin
Telefon: 077 496 49 54077 496 49 54