Ich bin Koch aus Leidenschaft – und das seit über 15 Jahren.
Was ich nicht suche: Stillstand, Chaos ohne Konzept oder starre Hierarchien.
Was ich suche: Einen Betrieb, der weiss, was er will – und jemanden, der mit anpackt.

Meine letzten Stationen?
Zuletzt Betriebsleiter in einem Sozialbetrieb – mit Verantwortung für Menschen, Abläufe und Struktur.
Davor 8 Jahre Küchenchef & Teamleiter in einem familiengeführten Betrieb in Basel – klein, eingespielt, ehrlich. Genau mein Ding.

Mein Stil in der Küche:
Bodenständig, ehrlich, aber mit modernem Twist.
Kein Schnickschnack ohne Sinn – dafür Qualität, Kreativität und eine klare Linie auf dem Teller.

Wie ich führe?
Auf Augenhöhe. Direkt. Respektvoll.
Ich glaube nicht an lautes Rumschreien, sondern an funktionierende Teams, klare Kommunikation und gegenseitige Wertschätzung. Flache Hierarchien sind für mich kein Buzzword, sondern Alltag.

Was ich mitbringe:
Führungserfahrung
Menüplanung & Kreativität
Kalkulation & wirtschaftliches Denken
Einkauf & Organisation
Ruhe, wenn’s stressig wird

Kurz gesagt: Ich weiss, wie Küche funktioniert – fachlich und menschlich.

Ich bin bewusst nach Graubünden gezogen, weil ich Bock auf etwas Neues habe. Jetzt fehlt nur noch der richtige Betrieb.

Ich suche: Küchenchef-Position oder leitende Funktion
Region: Raum Landquart
Eintritt: Sofort oder nach Vereinbarung
Unterkunft: Nicht notwendig

Kochlehre EFZ
Arbeitsagogik

3 jahre stv. Betriebsleiter sozial
8 jahre teamleiter / Küchenchef

Muttersprache: Deutsch
Weitere Sprachen: Englisch, rätoromanisch

Berufsbildner – ich bilde nicht nur aus, ich entwickle Leute weiter
• Wirtepatent – ich verstehe den Betrieb nicht nur in der Küche
• Offen für neue Technologien & KI in der Gastronomie (Menüideen, Planung, Effizienz)
• Struktur & Kreativität im Gleichgewicht
• Klare Abläufe, starke Teams, wenig Drama