Description du poste

Deine Bühne:
Als Küchenchef w/m 100% bist du ab sofort oder nach Vereinbarung ein wertvoller Teil unseres Hauses. Du arbeitest mit dem 8-köpfigen Team und bist somit Bestandteil der 23 köpfigen Brandenberg-Crew. Deine Leidenschaft für die Gastronomie und dein Talent, Mensch zu begeistern, machen jeden Besuch zu einem besonderen Erlebnis.

Deine Aufgaben:
• Leitung, Förderung und Motivation des Küchen- und Office-Teams
• Optimierung des Einkaufs und der Lagerung aller Lebensmittel
• Sicherstellung der Einhaltung des Budgetrahmens für Küchenrendite und Personalkosten
• Erstellung und Kalkulation des wöchentlich wechselnden Menüplans
• Entwicklung und Gestaltung saisonaler Speise- und Bankettkarten
• Durchführung der monatlichen Inventuren
• Gewährleistung der Sauberkeit und Hygiene gemäß HACCP-Standards
• Rekrutierung und Einarbeitung neuer Teammitglieder
• Erstellung von Arbeitsplänen

Was du mitbringen solltest:
• Abgeschlossene Berufsausbildung und langjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position
• KOPAS-Zertifizierung, von Vorteil
• Erfahrung in der Lehrlingsausbildung und qualifizierter Berufsbildner
• Hohes Bewusstsein für Hygiene und Kostenmanagement
• Organisations- und durchsetzungsstark, verantwortungsbewusst und lösungsorientiert
• Unternehmerisch denkende Persönlichkeit mit Leidenschaft

Was wir bieten:
• Ein motivierendes Arbeitsumfeld mit attraktiven Anstellungsbedingungen
• Exklusive Rabatte: Geniesse mit bis zu drei Begleitpersonen 30% Ermässigung auf alle Konsumationen in allen Remimag Betriebe – ein perfekter Anlass, um kulinarische Köstlichkeiten gemeinsam zu erleben
• Vitalprämie: Zweimal jährlich belohnen wir deine Gesundheit und Engagement mit einer Vitalprämie
• Umfassender Versicherungsschutz: Ab dem ersten Tag eines Unfalls profitierst du von einer 100%igen Unfall-Zusatzversicherung
• Einkaufsvorteile für Mitarbeiter: Als Teil unseres Teams hast du die Möglichkeit, Wein, Geschirr, Dekoartikel und vieles mehr zu exklusiven Einkaufspreisen zu erwerben
• Kaderreise und Partneranlass

Établissement

Seit 40 Jahren prägt die Remimag Gastronomie AG die Welt der Gastronomie und Hotellerie mit Innovation, Genuss und Leidenschaft. Wir sind ein Familienunternehmen, das Tradition mit modernem Flair verbindet. Die Wirtschaft Brandenberg "Ein Stück Zug - ein Stück Zeitgeschichte" ist ein beliebter Treffpunkt und weit über die Kantonsgrenzen hinweg bekannt. Mit gutbürgerlichen Spezialitäten und täglich wechselndem Angebot verwöhnen wir unsere Gäste. Der hauseigene Weinkeller hält viele Schätze bereit und ist für alle Weinfreunde ein "Muss".

Candidature / Contact

Remimag AG, Wirtschaft Brandenberg
Allmendstrasse 3
6300 Zug
Téléphone: 041 711 95 96041 711 95 96
http://www.remimag.ch/

Votre interlocuteur/trice pour ce poste:
Christian Hempel, Geschäftsführer