Chef Patissier & Chef Gardemanger (w/m) 100 %

Über uns

Im Golfclub Breitenloo verbinden sich ländliche Harmonie, exzellenter Service und kulinarische Vielfalt. Eingebettet in die sanften Hügel zwischen Zürich und Winterthur bietet unser Clubplatz mit seiner ruhigen Naturkulisse und seinen acht Seen nicht nur ein sportliches Erlebnis, sondern auch einen Ort der Erholung.

Unser stilvolles Clubhaus verfügt über ein elegantes Restaurant mit einem Café/Bistroteil, eine gemütliche Lounge sowie eine weitläufige Terrasse mit weiten Ausblicken auf den Golfplatz. Unsere Gastronomie steht für fein abgestimmte, abwechslungsreiche Küche vom bodenständigen Quick-Lunch bis zu anspruchsvollen Menüs, begleitet von einer erlesenen Weinauswahl.

Öffnungszeiten Restaurant

Unser Restaurant ist während der Golfsaison täglich geöffnet, jeweils von morgens bis spät nachmittags/abends (je nach Wetter und Spielbetrieb).
Im Winter ist die Gastronomie reduziert geöffnet, dies ermöglicht eine ausgewogene Jahresplanung und ein attraktives Arbeitszeitmodell.

Ihre Aufgaben
• Selbstständige Führung des Postens (Patissier oder Garde-Manger) unter Einhaltung unserer kulinarischen Qualitätsstandards.
• Verantwortlich für die Produktion, Zubereitung und das Anrichten von Speisen für das à-la-carte-Restaurant sowie für Bankettveranstaltungen.
• Sicherstellung hoher Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards.
• Zusammenarbeit mit dem Küchenteam, um Kreativität und Effizienz zu fördern.
• Mitgestaltung des kulinarischen Konzepts und Weiterentwicklung der Dessert- bzw. Vorspeisen/Salat- und kalten Küche.

Ihr Profil
• Abgeschlossene Berufsausbildung: Koch / Konditor (je nach Position)
• Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein & Leidenschaft für frische, hochwertige Zutaten
• Strukturierte, effiziente und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Zuverlässige Persönlichkeit mit Führungserfahrung und einem Blick fürs Detail
• Gute Deutschkenntnisse; gute Kenntnisse in Englisch von Vorteil

Deutsch

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