Description du poste

- Mitführen des Küchenteams bestehend aus 5-6 Mitarbeitern
- Aktive Mitarbeit am Herd
- Verantwortlich für den reibungslosen Tagesbetrieb bei Abwesenheit des Küchenchefs
- Einkauf und Lagerbewirtschaftung unter Einhaltung der Warenkosten
- Unterstützung im Speiseangebot (Tagesmenüs, Speisekarte, saisonale Angebote)
- Einhaltung der Hygiene-Standards (HACCP)
-Aufstiegsmöglichkeiten

Exigences

- Abgeschlossene Berufslehre als Koch / Köchin EFZ oder vergleichbare Ausbildung
- Mehrjährige Berufserfahrung im à la Carte Betrieb
- Kosten- und Qualitätsbewusstsein
- Teamfähig, loyal und zuverlässig
- Kreativ
- Grundkenntnisse in der EDV

Langues

Deutsch, weitere Sprachen von Vorteil

Spécificités

Wir bieten:
- Familiäres Arbeitsklima
- Flache Hierarchien
- Pulsierendes Umfeld
- Attraktive Anstellungsbedingungen
- gute ÖV Anbindungen 
- direkter Arbeitsplatz in der Stadt Luzern

Établissement

m Herzen der Luzerner Altstadt direkt an der Reuss gelegen ist das Restaurant Schiff und das Restaurant la Barca.  Die Boulevard-Terrasse entlang der Reuss und unter den Arkaden mit ca. 100 Sitzplätzen, der rustikale Wirtskeller mit 30 Sitzplätzen sind der Mittelpunkt für einen äusserst lebendigen Tages- und à la Carte Betrieb. Im Obergeschoss befindet sich die denkmalgeschützte Wirtsstube mit ca. 70 Sitzplätzen sowie dem Balkon mit 22 Sitzplätzen, von welchem aus man einen herrlichen Blick auf Rigi und Pilatus hat. Unsere Küche stützt sich zum einen auf bewährte Klassiker wie auch auf regionale und Schweizer Spezialitäten, modern und frisch zubereitet. Zudem sind wir bekannt für unsere Grillgerichte aus dem 800 C heissen Southbend-Broiler.

Das Restaurant la Barca befindet sich geich neben an und bietet Platz für 120 Personen an der schönen Reuss. Das Angebot ist mediterran mit lokalen Spezialitäten.

Candidature / Contact

Restaurant Schiff GmbH
Unter der Egg 8
6004 Luzern
Téléphone: 041 220 22 02041 220 22 02
https://www.schiff.lu

Votre interlocuteur/trice pour ce poste:
Franco Fitze, Geschäftsführer