Mietkoch / Freelancer Gastronomie
Flexible Unterstützung bei Personalengpässen und Produktionsbelastung

Freie Termine nach Vereinbarung

Koch • Küchenchef • Produktion • Gemeinschaftsgastronomie • Organisation

Personalausfall?
Krankheit?
Ferienvertretung?
Hohe Produktionsbelastung oder fehlende Unterstützung im Küchenalltag?

Ich unterstütze Betriebe flexibel, zuverlässig und kurzfristig dort, wo sofort Entlastung benötigt wird.

Ihre Vorteile

• Selbständiger Freelancer
• Arbeit auf Rechnung
• Keine zusätzlichen Personalnebenkosten
• Keine langfristigen Verpflichtungen
• Einsätze nach Vereinbarung
• Schweizweit flexibel einsetzbar
• Ruhige, strukturierte und professionelle Arbeitsweise
• Schnell integriert und sofort einsatzfähig

Klare Abrechnung auf Rechnung.
Flexibel einsetzbar.
Verfügbarkeit nach Vereinbarung.

Mein Name ist Urs Anton Schleiss.

Seit über 45 Jahren arbeite ich in der Gastronomie – davon rund 25 Jahre mit eigenen Betrieben sowie seit mehr als 10 Jahren selbständig als Freelancer und Mietkoch.

Durch meine langjährige Erfahrung in unterschiedlichsten Küchen- und Produktionsbereichen kenne ich die Anforderungen moderner Gastronomiebetriebe sehr genau. Ich arbeite selbständig, effizient und mit einem klaren Fokus auf saubere Abläufe, Qualität und Entlastung des bestehenden Teams.

Mein Schwerpunkt liegt auf professioneller Küchenorganisation, Produktionsabläufen und zuverlässiger Unterstützung im täglichen Betrieb.

Während meiner Laufbahn arbeitete ich in verschiedenen Ländern und mit Menschen unterschiedlichster Kulturen und Arbeitsweisen. Diese Erfahrungen ermöglichen mir eine schnelle Anpassung an neue Teams und Strukturen.

Ich bringe breite Erfahrung mit in:
• Produktionsküchen
• Gemeinschaftsgastronomie
• Küchenorganisation
• Mise en Place und strukturierte Abläufe
• vegetarischer und veganer Küche
• Diät- und Spezialkost
• nachhaltiger und wirtschaftlicher Verarbeitung von Lebensmitteln

Ein verantwortungsvoller Umgang mit Ressourcen sowie die möglichst vollständige Verwertung von Lebensmitteln sind für mich selbstverständlich.

Warum Betriebe mich buchen

Wenn kurzfristig Unterstützung benötigt wird, braucht es jemanden, der ohne grossen Aufwand funktioniert und sofort mitarbeiten kann.

Ich arbeite selbständig, belastbar und integriert mich schnell in bestehende Abläufe. Sie erhalten professionelle Unterstützung ohne komplizierte Personalprozesse oder zusätzliche Fixkosten.

Langue maternelle: Deutsch
Autres langues: FR-IT-EN-SP-PT

Urs Anton Schleiss
Freelancer Gastronomie / Mietkoch
Schweizweit flexibel einsetzbar
076 664 85 13 / gastro-support@mundurs.ch