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Kaderstellen: Küche

Zweiter Küchenchef / In

Wirtschaft zur Schlacht AG
Stellenbeschrieb

Für unsere Neueröffnung am 15. Januar 2021 oder nach Vereinbarung suchen wir einen kompetenten und erfahrenen Zweiter Küchenchef / In. Unsere Wirtschaft soll unseren Gästen ein unvergessliches Erlebnis, stilvolles Ambiente und klassische europäische Cuisine.

Deine Tätigkeiten
Etablierung und Optimierung eines traditionellen Schweizerischen und Klassische europäische Speise-Konzeptes.
Erarbeiten, Gestalten und Kalkulation der Food Angebote in allen Bereichen resp. a la Carte, Bankette und Catering.
Weiterentwickeln des Food-Angebotes.
Implementierung eines effizienten Arbeitsablaufes.
Führen des Küchenteams mit Erstellen des Arbeitsplanes.
Gewährleistung eines langfristigen Unternehmenserfolg und Stärkung der Wettbewerbsfähigkeit durch zielgerichteten Einsatz.
Nachhaltige Förderung der Mitarbeiter.
Aufbau eines Lieferantenmanagements und effiziente Beschaffung sicherstellen.

Anforderungen

Abgeschlossene Berufslehre und mehrjährige Erfahrung in ähnlicher Position.
Fundiertes und umfassendes Fachwissen.
Erfahrungen in gehobenem Gastrosegment.
Leidenschaft für den Beruf und streben nach hoher Qualität.
Führungserfahrung und Teamplayer
Auch in hektischen Zeiten einen kühlen Kopf bewahren.

Sprachen

Muttersprachen Schweizer-Deutsch

Betrieb

Die Wirtschaft Zur Schlacht hat ihren Standort an der tagesausflugs- und historischen Zone „Schlacht bei Sempach“ (15 Autominuten ab der Stadt Luzern). Diese gilt in der Geschichte der Schweiz anno 1386 als Höhepunkt des Konfliktes zwischen den Habsburgern und den Eidgenossen und war ein wichtiges Ereignis für die heutige Unabhängigkeit der Eidgenossenschaft.
Dieser historische Hintergrund verleiht dem Ort regionale, gar nationale Bedeutung und einen hohen Bekanntheitsgrad. Das Restaurant besteht bereits seit dem 19. Jahrhundert an diesem Standort und wurde bis heute stetig erweitert und erfolgreich geführt. Das Haus verfügt über eine heimeligen Gaststube mit 32 Plätzen, einem modernen Speise-Saal mit Kapazität für 50 Personen und eine Terrasse mit wunderschöner Fernsicht in die Alpen mit 120 Sitzmöglichkeit, ausserdem gehört zum Haus ein rustikaler «Buure-Schopf», wo bis zu 200 Gäste empfangen werden können.

Bewerbung / Kontakt
Wirtschaft zur Schlacht AG Wirtschaft zur Schlacht AG
Schlacht 3
6204 Sempach
Telefon: 041 460 19 33041 460 19 33
Telefax: 041 460 47 33
http://www.schlacht.ch
Ihre Kontaktperson für diese Stelle:
Alex Hecht, Gastgeber
Telefon: 079 711 31 61 079 711 31 61
Telefax: 041 460 47 33

Bitte reichen Sie Ihre Bewerbung mit den üblichen Unterlagen schriftlich ein.
Datum: Inseratedatum:
21.11.2020
Rubrik:
Jobs > Offene Stellen > Kaderstellen > Küche
Gebiet:
Zentralschweiz
InserateNr.:
sbi175888